Olio e vino umbri: le caratteristiche di Montefalco

Partendo da Roma e andando verso la città di Todi, è possibile giungere in un paese davvero speciale: Montefalco.

Adagiato sul colle monte falco nel cuore dell’Umbria e dell’ Italia, il paese è definito la “Ringhiera dell’Umbria” per la sua posizione all’interno delle mura trecentesche e medievali della collina della Valle Umbra.

È essenzialmente il punto di riferimento per il turismo enogastronomico, è una delle tappe che, chi adora passeggiare e scoprire le bellezze naturalistiche, deve assolutamente concedersi.

Montefalco è famosa per i suoi vini DOC e DOCG sia secchi che passiti, in effetti il Montefalco Rosso e il Montefalco Bianco sono proposti nella manifestazione Terre del Sagrantino, come pietre miliari del territorio della Strada del Sagrantino (altro vino tipico della zona), in onore del quale l’Umbria organizza degli eventi e delle sagre.

Oltre alla strada del vino, in zona esiste la cosiddetta strada dell’olio (percorsi territoriali che riprendono i paesi più famosi della zona per le loro produzione di olio e vino) della quale il protagonista è senz’altro l’olio extravergine d’oliva locale DOP Umbria Colli Martani che si festeggia nella kermesse Andar per frantoi e Mercatini Mostra dell’olio nuovo tra fine novembre ed inizi dicembre.

Ma cos’è che render particolare e a distinguere l’olio di monte falco da tutti gli altri?

Ha un grado di acidità molto basso e il livello di acido oleico e acidi insaturi è da ritenersi a livelli ottimali. La sua peculiarità speciale è il gusto fruttato ed il suo colore gialloverde.

L’arte a Montefalco

La cittadina ha origine nel periodo romano. La sua arte è ben definita dalla presenza di chiese ed una delle principali è quella di San Francesco che conduce alla piazza principale di Montefalco, in cui ritroviamo il Palazzo Comunale, l’ex chiesa di San Filippo Neri e l’ Oratorio di Santa Maria.

Il rinascimento ha influenzato con le sue architetture la cittadina e, testimonianza diretta, è la chiesa di Santa Illuminata e San Leonardo che contengono dipinti e tele di Francesco Melanzio.

Alcune manifestazioni e ricorrenze

“Andar per frantoi e Mercatini Mostra Mercato dell’olio nuovo”: prima domenica di dicembre in cui si può degustare l’olio nuovo dell’anno;
“Calici di stelle”: si festeggia il 10 agosto nella notte di San Lorenzo nella Piazza Comunale di Montefalco. La serata è dedicata alla degustazione dei vini di Montefalco Rosso e del Sagrantino DOC;
“Festivi Calici”: tutti i fine settimana a partire dal primo di dicembre sino all’Epifania con percorsi enomusicalgastornomici;
“Terre del Sagrantino Mostra Mercato dei prodotti e delle tradizioni artigianali del territorio della Strada del Sagrantino”, si festeggia il sabato, la domenica e il lunedì di Pasqua.

Di Antonella Dilorenzo

02 / 03 / 2010